Thai Gabaron Oolong Tea - Organic Thailand

THAJSKÝ GABARON - BIO

(Thai Gabaron Oolong Tea)

"polozelený čaj ojedinělých účinků a výkonnosti, jehož nenáročná příprava několika způsoby vás nadchne"

čaj umí: mnoho povzbudivých nálevů
čaj vás zaujme: výkonností, nenáročnou přípravou
čaj je vhodné pít: kdykoliv, kdy je potřeba doplnit energii

obr.: středně pevně sbalené čajinky hnědé barvy

jak čaj vnímám a používám:
"Čaj mi velmi voní. Nacházím v něm ponejvíc nějakou komplikovanou chmelovo-meruňkovo-švestkovou vůni. Mám zkušenost, že na vůně cvičený nos v něm najde i 15 různých vůní (dokonce skořici, exotická dřeva, mláto a typickou vůni mladiny-rmutu...). Někde je mám všechny poznamenané... ale kde? Každopádně gabaron je čajem, jež mi zpříjemňuje hodiny studia protože dost povzbuzuje, nemusím hlídat přesnou dobu luhování a vydrží mnoho nálevů! Když tak přemítám, čaj má velmi osobitou vůni a chuť a nemusí zachutnat každému, zejména svou prvotní "chmelovostí" v chuti, jimiž se projevují první nálevy!"
(ZN, 25.10.2021)

původ: Thajsko, provincie Chiang Rai
hmotnost (netto): 50 g (±5 %)
datum výroby: 7.6.2021
minimální trvanlivost do: 7.6.2025 (reálně 10 let od datumu výroby)
typ čaje: thajský polozelený čaj (oolong) - tzv. "vědecký čaj"
složení: 100% čaj pravý - konce flešů (vrcholových přírůstků větviček čajových keřů)
balení: třívrstvý - opakovatelně použitelný - sáček se zipem
bio certifikace: TH-BIO-152-THAILAND (Organic Thailand-thajské bio, USDA ORGANIC-bio USA)

obr.: v čajinkách jsou schovány celé konce flešů (výhonků), jež vás v nálevu nadchnou, jak se rozvinou...!

doporučená příprava:
do malé (cca 300 ml) vyhřáté konvičky vložte 5-8 gramů čaje, přelijte vroucí vodou a slijte po cca 30 až 50 sekundách, čas dalších nálevů prodlužujte dle vlastní zkušenosti (vždy o 15 až 30 s), zhotovit lze několik nálevů
další možná příprava:
do střední (cca 500 ml) vyhřáté konvičky vložte 5-8 gramů čaje, přelijte vroucí vodou, luhujte 5 minut a slijte, nálev lze stejným způsobem opakovat s prodloužením doby luhování (déle než 5 minut)
počet nálevů: mnoho (přes deset při přípravě metodou Gong Fu Cha)
alternativní příprava:
čaj lze s úspěchem luhovat ve studené vodě, kdy do skleněné lahve vložíme několik čajových lžiček čaje a luhujeme minimálně dvě hodiny (ideálně pak v lednici přes noc);  z čaje lze zhotovit jeden silnější nálev (resp. jednotlivé nálevy smíchat) a přelít přes led + ochutit (sušenou třtinovou šťávou, citronem apod.)

obr.: nálev má barvu dle doby luhování a množství použitého čaje, obvykle je rudohnědá, nepostrádá jiskru a průzračnost

můj známý čajman, čajový teoretik a praktik (Dr. Teaman, TeaDr.) mi sdělil následující neopomenutelné informace:
"Gaba čaje patří do skupiny tzv. "vědeckých" čajů, vznikly v posledních desetiletích jako důsledek důkladného vědeckého zkoumání zdravotních účinků čajů, kromě Číny, kde se například vyrábí čaje bez kofeinu, různé čajové koncentráty a blendy bylin s pravým čajem, je zkoumání čaje (pravděpodobně) nejdále v Japonsku, "Gaba" čaje jsou toho příkladem, japonská technologie výroby "Gaba" čajů se s menším či větším úspěchem dnes používá v řadě zemí produkujících čaj, ... mnohokrát jsem ověřoval, že thajský gabaron (běžně dostupný v bio kvalitě) patří mezi ty nejlepší (= objektivní informace z různých srovnávacích degustací :-)), vždy totiž záleží, jaká surovina - jak pečlivě sbíraný a zpracovaný list - se pro výrobu "Gaba" čaje použije, thajský gabaron je příkladem špičkového sběru a nejpečlivější výroby..."

na "tea párty" (tajný extratip Dr. Teamana):
"... hódně silný macerát čaje (zalij vroucí vodou a nech luhovat alespoň 30 minut) lij na led, dochuť sušenou třtinovou šťávou nebo čekankovým sirupem, Lemond becherovkou, plátkem citronu a drcenou čerstvou mátou!"

obr.: voňavý nálev - sušené ovoce, chmelové šištice, slad a švestky...

VÍCE INFORMACÍ O ČAJI

suchý čaj: pevně sbalené čajinky (celé konce mladých flešů),  a medovo-chmelovo-máslovo-sladovou vůní
nálev: sytějších barev a průzračný, s jiskrou, chladnutím se nezakaluje
vyluhovaný list: ne zcela rozevřené konce flešů, značný objem
odměření: 1 vrchovatá čajová lžička = cca (text v přípravě) čaje, 1 vrchovatá polévková lžíce = cca (text v přípravě) čaje
doporučení dle bylinářské literatury: alespoň 4 šálky za týden, ideálně 2 hrnky denně (MUDr. Bukovský - Plán B)
další označení čaje: Thai Gabaron Oolong Tea, Thai Gabaron Tea
zařazení dle české vyhl. č. 330/1997 Sb.: pravý čaj - čaj polofermentovaný

obr.: sběr T+3 (= klasická sběrová formule "konců čajových výhonků" na výrobu polozelených čajů - oolongů)

ingredience: čaj lze dobře sladit a různě ochucovat (cukr, med, ovoce, citron, máta apod.)
čaj a jídlo (tea pairing): k těžším jídlům, nebo jen tak bez jídla
aspekt: jang (extrémně silný, zahřívající, uzemňující)
šarže: 21F0703
kvalita sběru a způsob zpracování: sběr ruční T + 2 (3), mechanizované a speciální postupy zpracování
kvalita dle členění v e-shopu: NepustilTea-standard
kultivar čajovníku: indočínský klon No.17
trvanlivost: extrémně dlouhá, čaj velmi vhodný k archivaci
ledový čaj: zajímavý (příklady)

obr.: kus krystalu K-živce z Hazlovských pegmatitů (sběr září 2021)

možné působení pravého čaje na zdraví (neschválená zdravotní tvrzení dle "on hold seznamu", stav k 01.03.2020):
("polofermentovaný" čaj - text v přípravě)
Zdravotní účinky čaje (jež nejsou publikovány v "on hold seznamu") nelze na tomto místě uvést. Výslovně to zakazuje Nařízení Evropského Parlamentu a Rady č. 1924/2006 ze dne 20. prosince 2006 s účinností od 14. 12 2012. Prodejce nesmí u doplňků stravy a potravin (kam léčivé rostliny patří) uvést jakákoliv tzv. "zdravotní tvrzení" kromě těch, která schválí přímo Evropská Komise nebo Evropský úřad pro bezpečnost potravin. Proto najdete kompletní informace o působení čaje (nebo jeho složek) jinde (internet, blog apod.).
podobný čaj: -
čaj najdete: v degustační sadě č. 5

více o čaji v článku:
"Vědecký čaj GABA oolong se vyrábí i v Thajsku!"